fredag 1. juni 2012
Bringebærmuffins
Jeg har en latterlig enkel og god oppskrift på bærmuffins. Alle bær kan brukes, men mine favoritter er: bringebær, multer, blåbær og solbær. Mitt tips er å bruke frosne bær - da holder de fint fasongen i muffinsen.
Til mine bringebærmuffins trenger du:
100 g smør
2 dl sukker
4 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
3 egg
1,5 dl kulturmelk, gresk yoghurt, creme fraiche eller liknende. Sæter rømme funker også!
2 dl frosne bær
Start med å røre smør og sukker skikkelig hvitt. Rør inn eggene, ett og ett. Mix godt mellom hvert.
Sikt inn blandingen av mel, vaniljesukker og bakepulver, vekselsvis med melken/rømmen.
Til slutt vender du inn bærene forsiktig.
Stekes i muffinsbrett (det er det beste, synes jeg) midt i ovnen på 180 grader i ca 15-20 min.
Enjoy! :)
Abonner på:
Legg inn kommentarer (Atom)
Disse prøvde jeg meg på i går. Stor suksess :)
SvarSlettHa en super søndag
Martine
Så hyggelig å høre at det var suksess! Hvis du vil gjøre de enda litt mer spennende - hakk litt hvit sjokolade og bland i røra. Mmmm...
SvarSlettKathrine
Bakte disse i kveld, kjempegode!!Brukte bremyk og lettrømme(!), og de ble superdeilige. De frosne bringebærene var så store, så jeg la dem i en plastpose og knuste dem med et kjevle. Slik ble bringebærene jevnt fordelt i røra.
SvarSlettDisse blir garantert bakt flere ganger!
Hilsen Mimmi :)
Baker dem nå jeg, tror dem blir utrolige gode:-)
SvarSlett